Óleos hojiblanca Toledo aliados com refino de petróleo verde-oliva

Eles criaram Qorteba sociedade Internacional SL

Olimerca -. Hojiblanca S.Coop.And. basta dar um novo passo no processo de obtenção de azeite do mercado pura e fechar o círculo óleos cadeia na Espanha. De acordo com um comunicado de imprensa, o grupo cooperativo apenas criar uma nova empresa, Internacional Qortega, SL óleos Toledo, SA e da família Moreno.

O objecto desta sociedade é o armazenamento e refino de petróleo e fabricação de produtos alimentares, tais como molhos e óleos a fim de promover este negócio nacional e internacional. A sede da nova empresa será localizada em Alcolea (Córdoba).

Esta joint venture terá alguns ativos estimados em 25 milhões de euros. Seu capital social é dividido entre Refinaria Andaluza SA (uma subsidiária da Petróleo SA Toledo), com 50%; Hojiblanca S.Coop.And. para 25% e Agroalimentar Musa SL também transformar metade propriedade por Hojiblanca S.Coop.And. e Moreno SA.

A empresa terá entre seus ativos existentes andaluzes instalações da refinaria em Alcolea (Córdoba), onde tem uma capacidade de produção de óleo de refino de 400 mil toneladas por dia mais tanques de armazenamento, no valor de 20 mil toneladas. Esta capacidade de armazenamento irá aumentar em mais 20 mil toneladas adicionais, que deverão ser suportados pelo Hojiblanca. Junto com isso, vamos proceder à instalação de linhas de produção e embalagens de molhos e vinagres.

Com este acordo, o grupo cooperativo irá responder às necessidades crescentes de armazenamento de petróleo, especialmente em grandes campanhas, bem como participar de um projeto que irá agregar valor às suas produções e não de petróleo de alta qualidade através de refino.

Para melhorar óleos Toledo, as actividades de refinação de petróleo e do resto de suas instalações localizadas em Alcolea e realizar novos projetos na produção de petróleo. Lembre-se de Toledo refinaria óleos refinados cerca de 27 milhões de quilos para Hojiblanca última temporada, levando os atuais favores arranjo crescer nesta área de óleos refinados.

Agroalimentar Musa deveria atender à necessidade de realocação e reabilitação de sua capacidade industrial para as necessidades atuais para promover ainda mais o negócio, continuando a vincular a atividade da fábrica Córdoba, terra que sempre foi ligada.

A nova empresa é dirigida por Juan Rubio (Óleos Toledo), e José Moreno (Hojiblanca) vai ocupar a vice-presidência. CEOs são Javier Rubio (Óleos Toledo) e Antonio Luque (Hojiblanca). Outros membros do Conselho são Baldomero Moreno (Agroalimentar Musa) e Mariano Sanchez Rey (óleos Toledo), que por sua vez servirá como CEO.

Teste da Deco a 25 marcas de azeite revela cinco fora da lei, uma por fraude

Um estudo da associação de defesa dos consumidores Deco a 25 marcas de azeite revelou que uma não era azeite e que quatro eram "azeite virgem" e não "azeite extra virgem" como estava descrito no rótulo, numa violação da lei.

No teste, cujos resultados são publicados na edição de Setembro da revista Deco Proteste, e hoje divulgados, apenas duas marcas apresentaram excelente qualidade.

De acordo com a Deco, a marca "Alfandagh", descrita no rótulo como "azeite virgem extra", de origem biológica, nem sequer é azeite, "tendo as análises comprovado a presença de outros óleos vegetais refinados que não o originário da azeitona".
As marcas "Auchan" (DOP Moura), "É" (Continente), "Grão Mestre" e "Naturfoods", que se apresentam no rótulo como "azeite virgem extra", deveriam, segundo a associação de defesa dos consumidores, "ser classificadas como 'azeite virgem' apenas".
Um teste sensorial comprovou que amostras de azeite destas quatro últimas marcas "apresentaram defeitos que, por lei, o azeite virgem extra não pode manifestar".
A Deco adianta que os casos de fraude e de desrespeito da denominação de venda do rótulo foram denunciados à Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) para agir em conformidade.
As marcas "Dia Clássico" (Minipreço) e "Gallo Clássico", das mais baratas, foram as únicas consideradas de excelente qualidade.
Confrontada pela agência Lusa com as ilegalidades relatadas pela Deco, a ASAE referiu que, na situação em concreto, "procedeu a novas colheitas de amostras de mercado" e, das análises, concluiu que seis amostras de azeite não estavam conformes, sendo que três "configuram situações relacionadas com fraude sobre mercadoria, por ter sido detectada a existência de azeite refinado".
Sem mencionar marcas, a ASAE assinala, numa curta nota, que "todos os processos estão a seguir a sua tramitação normal, tendentes à retirada destes azeites do mercado", devido a fraude económica ou a deficiente informação ao consumidor.
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica ressalva que nenhum dos casos "é susceptível de pôr em risco a segurança e a saúde dos consumidores".
O estudo da Deco avaliou parâmetros como a qualidade e a frescura, através da acidez, do índice de peróxido e da absorção no ultravioleta, tendo sido feita, igualmente, uma prova de degustação.
A associação de defesa dos consumidores defende, em nota hoje divulgada, que "é fundamental reforçar a fiscalização, desde os lagares, passando pelos embaladores, até aos hiper e supermercados".

Uruguaio Olivicultura em crescimento em silêncio por 10 anos

Ao mencionar oleaginosas no Uruguai costumam pensar de soja, mas há um outro item que prospera em excelência com adultos e industrialização: a produção de azeite

+ Por Blasina and Associates Observer especial - 2013/08/09, 17:00 Texto: -A / A +

Mais produtividade das culturas é alcançada a partir do oitavo ano

O cultivo de oleaginosas no Uruguai tem crescido dramaticamente nos últimos 10 anos. O aumento da área é normalmente associado com soja, uma cultura anual, que produz um óleo de baixo custo panelas extremamente popular na Ásia.
Mas existe a outra extremidade dos óleos. O mais refinado e sofisticado são também um crescimento significativo no Uruguai, que não ocupa ou iniciantes regulares, mas igualmente importante.
As oliveiras são uma opção de exportação e investimento que já está instalado e está crescendo solidamente no Uruguai.
Mais área está semeada, a cultura foi profissionalizado, estão crescendo as indústrias que processam e começar a exportar com sucesso.
Na última década, o óleo obtido uruguaio e ganhar prêmios mundiais de excelência em áreas de mercados mais exigentes. Boa rentabilidade, sem entrar em conflito com o meio ambiente, tornar o sector olivícola é muito atraente para os investidores de todas as origens.
E cuja área cresce. Por enquanto, há 10 mil hectares. Não quando comparado com os 16 milhões de hectares no Uruguai. Mas, ao mesmo tempo, é uma grande parte do território, considerando que é uma produção jovem, com um florestas perenes extraordinárias internacionais, mesmo que as culturas anuais, como girassóis.
Aqui é a cultura da oliveira no país, em um constante crescimento em quantidade, qualidade e prestígio.
A maior concentração de plantações no sudeste, Maldonado, Rocha, Lavalleja, Trinta e Três, e ao sudoeste, Colônia, disse Isabel Mazzucchelli, engenheiro químico, consultor do moinho de Finca Babieca, produtor e provador. Porque ao contrário de outras produções de oleaginosas é industrializado no local. "Há 17 usinas (lagares de azeite de oliva) no país", acrescentou.
Plantadas cerca de 350 árvores por hectare. A olivicultura é uma tendência da última década. A novidade seduzido muitos investidores que não tinham história no mundo agrícola.
"As pessoas que estão plantando maioria oliva decidiu investir na produção, mas antes não eram agricultores. Há também um número de pessoas que tiveram os estabelecimentos rurais e já viu isso como um novo item para investir. Não há um percentual significativo de estrangeiros: argentino, italiano, francês, brasileiro, até mesmo um pouco de alemão e holandês. Além disso, é claro, há muitos uruguaios ", adverte Mazzucchelli.
Em 2012, havia 550 toneladas de petróleo, dos quais 12 foram exportados. No entanto, devemos ter em mente que as plantações ainda são jovens, para que a produção continuará a subir. Em 2000, havia apenas 500 hectares de oliveiras no país, o que significa que a área aumentou 20 vezes. A maioria ainda não estão em plena produção. A taxa de plantio começou a acelerar em 2004.
As exportações também apenas começando. Mazzucchelli O engenheiro explicou que "os mercados estão sendo procurados o Brasil e os Estados Unidos, embora existam oportunidades em outros mercados pequenos. Fora recentemente nós estamos liberando. Uruguai, para pequenos volumes produzidos em relação aos produtores, como a Espanha, Itália e até mesmo Argentina, vai para nichos de mercados que exigem produtos de qualidade. "
No Uruguai, o consumo local é relativamente baixo: cerca de 0,4 quilos por pessoa por ano, mas está aumentando. Os dados de mercado e comércio fazem parte de um levantamento da Associação Olivicola Uruguai (Alosur), a organização que reúne os principais produtores e busca gerar informações que muitas vezes não é a partir de fontes oficiais.
Martin Alzaga é engenheiro agrônomo argentino dos poucos técnicos para a olivicultura no país. Ele tinha 24 anos quando ele foi para crescer para o norte da Argentina. Com 10 anos de experiência, em 2004, voltou ao Uruguai.
Quando perguntado por que investir em azeite de oliva, Álzaga argumenta que "é um investimento realista com a situação global. É uma maneira conveniente de investir em um projeto que pode ter outros produtos agrícolas ".
Sobre as características do investimento, diz que "dá boa renda e perspectiva." Ele também é um negócio que vai de árvore em gaveta.
Sem produtos químicos, sem tretas, sem grande stress, porque as árvores, pois há uma boa drenagem não estão doentes ou têm problemas de saúde. Pelo contrário, é um convite aos sentidos, em que os sabores da terra têm muito a fazer.
Claro, você precisa de uma certa dose de paciência. Nos três primeiros anos, você tem que colocar US $ 500 por hectare por ano, sem pedir nada em troca. A partir do terceiro ano começa o caminho em direção ao equilíbrio. Entre três e cinco anos cada planta dá cerca de dois quilos de azeitonas. Apenas no oitavo ano a árvore entra seu período de maior produtividade. 12% da produção de petróleo termina.
E isso é uma cultura verdadeiramente perene. Indiscutivelmente, uma vez plantada na vida. "Uma das vantagens deste negócio é que se você fizer as coisas direito, é uma cultura que pode durar anos, décadas, ou mesmo séculos. Na Europa existem olivicultura em vigor e em grande forma, com 300 anos ou mais ", diz Alzaga.
Óleo gradualmente uruguaio está fazendo o seu lugar no mundo. O azeite de oliva uruguaio tem algumas marcas como Don Alfredo recebeu medalhas de ouro nos Estados Unidos. Existem outras marcas premium de alcance internacional.
Álzaga diz "Colinas de Garzón" como um exemplo. Outras marcas são transcendentes "Família Longo" ou "Finca Premiums".
"Eu acho que é uma combinação de valores climáticos e da terra", diz o especialista, quando perguntado o que o azeite uruguaio singularidade. "
Muitas dessas marcas são os produtores, produção de petróleo e, em seguida, sair para vender ", acrescenta o especialista.
Se há algo que é um desafio constante na olivicultura um negócio é que ele é adaptável a praticamente qualquer clima, mas não tolera áreas alagadas, ao invés de no sul da Europa e do Oriente Médio, sua área de origem, não. Quando Alzaga veio para o norte da Argentina encontrou um árido, com 400 mm de chuva por ano. No Uruguai paradigma teve que mudar por causa de seu mais de 1.200 mm de chuva por ano. Um desafio é encontrar solos adequados do que no Uruguai.
Para Alzaga, várias bibliotecas no cultivo de oliveiras. Ele prefere dar a seus clientes projetos produtivos no círculo perto da natureza só: que entre as oliveiras onde as ovelhas, cítricos e outras agroindústrias. "Mas, claro, tudo depende da gestão. Nesse sentido, não há fórmulas, há modelos copiáveis ​​", disse.
"O percurso da oliveira" no leste do país
Embora o cultivo é possível em todo o Uruguai, áreas costeiras com uma boa drenagem é o mais adequado e onde a produção está concentrada oliva.
E essas áreas coincidem com as áreas turísticas.
A Rota do Azeite chamado desenvolve no departamento de Maldonado, que tem o maior número de empresas olivícolas do país.
Parte de Punta del Este e da Serra de Los Caracoles como rotas contínuas eixo 9, 12 e 39, onde uma verdadeira olivicultura micro-bacias hidrográficas, o que dá origem à rota verde-oliva.
O passeio inclui Eden Village com seus sabores locais, o parque eólico moderno, buscando harmonia saudável entre o homem ea natureza através de uma fonte de energia renovável, a Laguna del Sauce com a vida selvagem digno do paraíso, a característica Cerro Dos Hermanos, e Oil Mill, onde você pode ver o processamento final das azeitonas.
Ao longo do passeio, você pode visitar e observar plantações olivícolas na área.
É um passeio diferente de qualquer proposta no leste.
(Texto baseado na web www.fincababieca.com )
Glossário
- Azeite de oliva extra virgem. É a mais alta qualidade, que atende a todos os requisitos para o grau de acidez, aroma e sabor.
- Azeite virgem. Trata-se de um óleo de qualidade que tem um ligeiro defeito, mas não exige um processo de refinação.
- O azeite de oliva. Este nome refere-se à mistura de azeite virgem e azeite refinado.
- Refinação de azeite. O azeite de introduzir qualquer alteração significativa nas suas características naturais foi refinado, isto é, sujeito a um processo químico.
- Óleo de bagaço de azeitona. O azeite é obtido a partir do resíduo (resíduo) a partir da primeira extracção e foi refinada.
Chaves
- O Uruguai é dentro da latitude similar à principal área de produção do mundo: a bacia do Mediterrâneo. Internacionalmente aceite que a árvore possa desenvolver entre as latitudes 33 ° e 42 °.
- A água é um fator crítico para o desenvolvimento das plantas e produtividade. Embora o excesso é prejudicial, a disponibilidade de água apresenta Uruguai (1000-1200 mm / ano, em média) garante uma taxa de crescimento maior do que a da bacia do Mediterrâneo (sem irrigação).
- Embora nem todos os solos são adequados Uruguai, há áreas de terras adequadas em todos os departamentos. A arenoso, pedregoso ou pobres (com boa drenagem), que são geralmente baixa produtividade para o gado e impróprios para a agricultura, muitas vezes são adequadas para o cultivo de oliveira.
- A gestão de práticas culturais de oliva requer simples, de fácil assimilação pela mão de obra disponível. É uma cultura que se incorpora perfeitamente na agricultura tradicional Uruguai.
- Os custos de terras e custo de vida é relativamente baixo quando comparado com os valores internacionais nas áreas de produção com condições semelhantes.
- O país oferece uma estabilidade política e econômica de uma maneira não alterar significativamente as condições de investimento, por ser uma cultura de longo prazo.
- A produção agrícola nacional tem condições favoráveis ​​do ponto de vista fiscal.
- Tanto pela proximidade como acordos comerciais, Uruguai oferece acesso privilegiado aos principais mercados importadores, como o Brasil, EUA e Canadá.
- O óleo de crescimento e azeitona são intimamente relacionado com o conceito de natureza e saúde. Neste sentido, o Uruguai está bem posicionada internacionalmente.

Os olivicultores da Associação (Assoolive) de Minas Gerais Brasil, visitaram Sul Agromillora

Sul Agromillora

20 de maio de 2013

O passado 9 e 10 de maio em Agromillora Andina SA teve o prazer de receber a visita da Associação de Minas Gerais (Brasil) olivicultores. Esta parceria reúne as oliveiras da Serra da Mantiqueira, área Brasil caracteriza-se como semi-montanhoso, com ondulações onde as oliveiras são cultivadas a uma altitude de 1200 m e 1,000-1.700 mm / año chuva é. As superfícies da faixa de fazendas entre 2ha e 25ha onde cultivado principalmente Arbequina, Arbosana, Koroneiki e também alguns Picual Coratina.

O objetivo da viagem foi ver os diferentes tipos de colheita mecanizada utilizados na Argentina. Pudemos ver colheitadeiras cabalgantes, abanadores tronco e pentes elétrico. Também puderam visitar diferentes tipos de moinhos com diferentes sistemas e tamanhos.

A visita terminou com uma degustação de diferentes tipos de óleos produzidos na área de San Juan.

UJA pesquisadores propõem aumento de pastejo eo uso de culturas de cobertura para reduzir o uso de pesticidas no azeite

Eles estão testando-os benefícios de usar ovelhas para cortar as ervas daninhas e adubação do solo, insetos que substituem as principais pragas de oliveira e estudando os níveis de pólen para prever safra

Olimerca -. Pesquisadores da Universidade de Jaén estão estudando várias medidas ecológicos e naturais que podem reduzir o uso de pesticidas e herbicidas nas culturas, ao mesmo tempo, incentivar um desenvolvimento saudável e equilibrada, que não esgota os recursos naturais do solo. Os especialistas se concentraram principalmente no estudo de oliva, para groundcovers proposto para reduzir a erosão do solo, ovelhas pastam e estercolen campo, o estudo dos níveis de pólen para prever cultura ou uso de plantas abrigando insetos que devoram as pragas de oliveira.

Antonio Garcia é o diretor de florística e Palinologia: Aplicações para o ambiente natural, um grupo da Universidade de Jaén, ligada à ceiA3, que desenvolve várias linhas de pesquisa que visem atingir os sistemas agrícolas mais ecológicas. Um deles é o uso de culturas de cobertura para proteger o solo das oliveiras. "Quando não há vegetação em solo corrói mais rápido, especialmente nos olivais que estão pendentes porque quando chove, a água carrega um monte de terra", diz o especialista. Neste sentido groundcovers oferecem maior resistência ao vento e à água, o que evita o uso de máquinas agrícolas para cobrir com valas de terra que permanecem após as tempestades.

UJA cientistas estão estudando a possibilidade de incluir essas plantas coberturas que abrigam certos insetos que se alimentam das principais pragas do olival. Isto reduz significativamente o uso de pesticidas e herbicidas e resolver o problema das pragas de forma ecológica.

Outra linha de ação do grupo é estudar os níveis de pólen para prever o volume da próxima safra. A tarefa para a qual a UJA tem uma estação de medição no telhado de um dos seus edifícios. Os investigadores desenvolveram modelos matemáticos de certos valores ambientais azeitona tais como a temperatura, a precipitação, o pólen e outros parâmetros para criar previsões concretas. Estes dados são publicados na Andaluzia Rede Aerobiologia, a fim de torná-los acessíveis aos agricultores.

"O pastoreio de gado no azeite tem vários benefícios para o agricultor, pecuária atua como cortador de vegetação rasteira que a matéria transforma planta em estrume alimenta o solo e, assim, fecha o ciclo.Por outro lado, agrega valor ao seu proprietário: a carne ", diz Antonio Garcia. 

UJA investigadores observaram o comportamento de diferentes animais para ver qual a mais adequada."A ovelha é o ideal, em determinadas raças que não prejudiquem as árvores", diz o chefe do grupo, acrescentando que o gado ou cavalos também pensava, e que as cabras subir os ramos de oliveira e comer seu folhas.

"O objetivo final é que este agro suportar ao longo do tempo e ser sustentável", diz Antonio Garcia, que observa que o grupo organizou várias conferências em informações de transferência de Outubro e para informar e motivar os agricultores a incorporar medidas verdes em suas fazendas .

Jornada Sensorial sobre Azeites de Oliva

Avaliação Analítica e Sensorial da Safra 2013 - ASSOOLIVE



No dia 25 de maio, na fazenda experimental da EPAMIG em Maria da Fé - MG, olivicultores associados à ASSOOLIVE, que representa produtores da região da Mantiqueira, Serra da Bocaina e Serra do Mar, se reuniram para a Jornada Sensorial sobre Azeite de Oliva e Avaliação Analítica e Sensorial da safra 2013.

Os objetivos foram avaliar os azeites produzidos na região quanto aos parâmetros físico-químicos e sensoriais, discutir sobre os fatores de produção que influenciam na qualidade, técnicas de degustação e análise sensorial.

Esta iniciativa, com apoio da EPAMIG, faz parte das ações dos associados para aperfeiçoar seus processos produtivos.

A Jornada Sensorial foi conduzida pelo Ecochef do instituto Maniva e especialista em azeite pelo IFAPA-Espanha, Marcelo Scofano e por Rossella Speranza, italiana da Apulia, coordenadora do projeto Olivita. Foram avaliadas sensorialmente, às cegas, 23 amostras da safra 2013 enviadas pelos associados.

O número de amostras de diferentes produtores e variedades, o ótimo conteúdo técnico da jornada e o balanço da produção 2013 evidenciam que a região se consolida ano a ano como uma importante produtora de azeite de oliva no Brasil.

A apresentação dos resultados dos testes físico-químicos realizados no laboratório do Ministério da Agricultura de Belo Horizonte indicou que os parâmetros das amostras atenderam aos limites estabelecidos pela legislação brasileira para classificar os azeites como tipo extra-virgem.

A análise sensorial mostrou azeites com relevantes e diferentes intensidades de frutado, amargo e picante e zero defeitos, condições essenciais para extra-virgem. Algumas amostras apresentaram defeitos, reforçando a importância dos cuidados com o ponto de colheita, transporte dos frutos, processo de extração e armazenamento.

O evento consolidou a relevância do Programa de Certificação de Qualidade em implementação pela associação. O Selo da ASSOOLIVE indicará ao consumidor o comprometimento dos produtores com a produção de um verdadeiro extra-virgem.

O que nós queremos para a nomeação de azeite?

Embora por muitos anos o setor de oliva e óleo de oliva virgem tem vivido com as definições do Conselho Oleícola Internacional para definir as várias categorias que são comercializados, nos últimos tempos temos visto algumas oscilações em rotulagem das garrafas de azeite, que não só prejudicou a imagem dos nossos melhores azeites virgens, mas tem confundido significativamente consumidor é em última análise, o que temos de importar, porque é o garante da futuro em marketing.

Felizmente, a maior parte do setor é o azeite virgem e repensar essas questões, porque eles perceberam que quer modificar os termos atuais ou nomenclatura ou o consumidor ainda verá azeite virgem como um "ingrediente" na cozinha mais ou à mesa e não como um produto que é um complemento saudável para as refeições e enriquecedoras para o seu prazer de degustação.

Assim especialistas no ponto campo, se continuarmos neste turbilhão de confusão o consumidor vai continuar a comprar azeite apenas à procura de dinheiro, porque ele vai pensar que todos os azeites são criados iguais. E assim, nunca podemos avançar a recuperação dos azeites virgens extra.

Em alguns estudos ou análises servirão como sendo realizado pela Universidade de Jaén ou outra investigação se de organizações intergovernamentais, como o COI não começa e trabalhar em conjunto com a indústria para definir novas definições e classificações para os azeites que melhoram a imagem e informações do produto.

Enquanto o COI continuar dizendo que "o azeite é aquele que vem da oliveira" temos petróleo. Livro é azeite de oliva ou verde-oliva é obtido somente virgem ou extra virgem de oliva não (como é conhecido hoje de mix refinado e virgem). Parece que a azeitona prazo é igualmente válida para falar sobre virgem ou extra de óleo lampant e mesmo refinada.

Felizmente, parece que uma vez que as coisas mais claras da União Europeia, porque a regulação de 1234 2007 refere que os azeites virgem extra são aqueles a partir da azeitona, enquanto os chamados azeites provenientes de uma mistura de óleos refinado com virgens.

Enquanto o COI sua burocracia está impedindo o progresso a este respeito, a Comissão Europeia e está programado para o mês de 01 de junho a alteração do Regulamento 29 de 2012, o que irá significar grandes mudanças na rotulagem de embalagens de azeite que devem incluir explícita e mesmo o tamanho da fonte que contém azeite refinado e azeite virgem.

Como é possível que, enquanto a Comissão Europeia já tomou medidas importantes para melhorar a rotulagem de azeite de oliva, o COI tem que esperar até 2014 para modificar o acordo atual, que está causando tanta confusão no mercado?.

Se quisermos avançar transparência e melhor informação agências públicas e privadas do consumidor é desafiado a falar para o mercado. Não é o mesmo azeite extra virgem virgem ou refinado e, nesse sentido, também o azeite de oliva Interprofissional deve fazer um esforço para trabalhar esses conceitos em toda a promoção e campanhas de informação.

Benefícios do azeite para a saúde aumentam espaço do produto no mercado brasileiro

fonte: http://agricultura.ruralbr.com.br/
O cultivo de oliveiras e a elaboração de azeites de qualidade ganham cada vez mais espaço no mercado brasileiro. Um dos motivos dessa expansão são os benefícios que o produto traz para saúde. O óleo extraído a frio das azeitonas pode atuar na prevenção de doenças no cérebro e coração.
Se, no campo, o cultivo de oliveiras e a elaboração de azeites ganham espaço, como uma nova e promissora atividade agroindustrial, entre os profissionais da saúde o óleo extraído a frio das azeitonas é considerado um alimento importante na prevenção de doenças cardiovasculares e degenerativas do cérebro.
No Instituto de Cardiologia de Porto Alegre (RS), hospital referência no tratamento de doenças cardiovasculares no Sul do país, o médico cardiologista Domingos Vitola confirma que o azeite de oliva possui propriedades benéficas não apenas para o coração, mas também na prevenção de doenças degenerativas do cérebro.
– O coração e o cérebro estão unidos, as duas coisas andam juntas – diz.
O médico faz uma única ressalva, porém.
– O azeite tem calorias e não deve ser consumido em excesso. No máximo, uma colher por dia.
A medicina sabe que o azeite faz bem à saúde, mas que é preciso ter cuidados na sua utilização na cozinha.
Para preservar as qualidades benéficas do óleo de oliva, o diretor técnico da Tecnoplanta, Osmar Pereira da Rosa, garante que eles só produzem azeite extra-virgem.
– Só fazemos extra-virgem. O resíduo não é refinado, poderá ir para alimentação do gado ou virar adubo.

Uruguaio Olive consumo de petróleo para dobrar aposta

Cosméticos à base de azeite salteños Olivares
Cultivo comercial de oliveiras no Uruguai começou há 70 anos, mas fez apenas 10 setor é marcado por um importante desenvolvimento. O número de empresas que se dedicam à produção de azeite no Uruguai tem sido crescente. Enquanto em 2011 o Olivicola Associação Uruguaia (Asolur) tinha 80 sócios e 8.500 hectares plantados hoje são nucleadas cem parceiros na parceria, que são responsáveis ​​para explorar 9.000 hectares. Da produção total, 95% vai para a produção de azeite, enquanto os restantes 5% das azeitonas de mesa. Embora o azeite virgem extra uruguaio é visto muito favoravelmente internacionalmente, nas prateleiras dos supermercados competição contra marcas importadas é feroz. A partir da quantidade de uruguaios azeite consomem apenas 10% são marcas nacionais, enquanto os outros 90% são importados. Isso se deve a duas razões: os preços do petróleo importados são mais baixos, como resultado do dólar ea falta de conhecimento do público uruguaio sobre a qualidade dos produtos no mercado. Marigliani Darwin, diretor de De la Sierra, a segunda maior produtora de azeite de oliva extra virgem no país, explicou ao Negócios Café & existe "concorrência desleal".
"À medida que os consumidores não têm muita idéia do que é um bom azeite de oliva e por sua vez, alguns países europeus são muito famosos para este produto. A realidade é que o petróleo importado é de muito má qualidade e muitas vezes não têm controles adequados ", disse o produtor. O objetivo de produtores Asolur proposto sindicalistas para este ano é aumentar o consumo doméstico em 20%. Para fazer isso, apostando mecanismos de controle que permitem aos consumidores para saber o que a qualidade real. Marigliani notado que existem dois controlos: um físico-química, que é técnica e outro tipo sensorial é feita por um painel de provadores. Graças a um acordo firmado entre Latu e da Escola de Química a partir de agora pode ser controlado de forma aleatória para colocar produtos importados em conformidade com análise relevante, tanto sensorial e química. "A idéia é lançar campanhas no público a ser transmitida, que é a qualidade dos óleos domésticos contra importados. Esses mecanismos de controle permitirá aumentar o consumo interno ", concluiu Marigliani. Siga a tendência
O setor de desenvolvimento também é marcada pela diversificação de produtos.
O azeite de oliva também duas empresas vão se envolver em produtos cosméticos desenvolvidos com base nessa cultura e seus derivados. Salteños Olivares, empresa familiar dedicada à produção de azeite de oliva extra virgem, vai lançar uma linha de cosméticos que inclui rosto e cremes para o corpo. A marca é Dermoliva, e dentro da linha de creme para o rosto podem ser encontrados ao redor dos olhos, hidratante para peles secas e maduras revitalizantes.
Haverá também o leite de limpeza e tônico, todos à base de extractos de azeite.
A linha de corpo inclui gel de banho, creme de mãos e corpo. Um dos diretores da empresa, Ana Maria Salas, Café & Negócios explicou que a idéia surgiu a partir da tendência mundial de usar azeite para a fabricação de cremes instalado, já que contém muitos antioxidantes que são benéficos para a pele . "Vimos que na Europa é algo que é amplamente utilizado e, portanto, decidiu comercializar um produto à base de óleo extra virgem de alta qualidade que tem propriedades para a pele", disse Salas. Embora ainda não havia um lançamento oficial da marca, os produtos podem ser vistos a partir de quarta-feira no Radisson Hotel, durante a Semana de Moda. Esta será a primeira linha de produtos de seu tipo no Uruguai, e apontam para um público feminino de nível médio para as suas taxas. Outra das empresas entrarão no mercado de cosméticos será De la Sierra, com a assinatura de um acordo com o Laboratório de Química Silex. Magiliari Darwin, diretor da empresa, também ressaltou que a idéia é usar os benefícios do azeite de oliva. "Estamos em fase de laboratório, nós lançar o produto ainda este ano. Nossas projeções são ainda crescente mercado externo ", disse ele.

Azeite produzido em Maria da Fé entra na disputa por um mercado dominado pelos importados

Cidade do sul de Minas Gerais comemora o aumento no volume de produção do óleo de oliva

por Carolina Daher | 27 de Março de 2013

O funcionário da Epamig Milton Santos nas estufas onde são cultivadas as mudas de oliveira e o produto já engarrafado: 140 reais por litro

Foram os padres jesuítas que trouxeram as primeiras oliveiras para o Brasil, no século XVI. Plantadas bem ao lado das igrejas, elas garantiam a produção das folhas que, nas escrituras sagradas, simbolizam bênção divina, prosperidade e perseverança. No período colonial, alguns fazendeiros chegaram a cultivar a planta, mas a atividade acabou proibida pela Coroa Portuguesa para proteger os interesses dos patrícios. Importadores do tradicional azeite português trataram de espalhar a lenda de que o solo daqui era impróprio para boas olivas. Séculos depois, Maria da Fé, município de 15 000 habitantes a 467 quilômetros de Belo Horizonte, vem provando o contrário. Na cidade tida como a mais fria do estado - fica na Serra da Mantiqueira, a mais de 1 200 metros de altitude -, as oliveiras estão por toda parte. As árvores de folhas cinzentas deixaram de ser enfeites de jardins e praças há menos de uma década, quando fazendeiros resolveram apostar na produção de azeite. Foi de lá que nasceu, em 2008, o azeite extravirgem brasileiro, aquele que é extraído da primeira prensagem das azeitonas e apresenta no máximo 0,7% de acidez. Na época, a notícia correu o país, mas o volume da produção era bastante pequeno. Cinco anos se passaram e agora Maria da Fé começa a ter números expressivos. A expectativa é que seus 700 000 pés de oliva rendam 10 000 litros de azeite em 2013, um aumento de 212% em relação ao ano passado.

O novo ritmo de produção é resultado dos investimentos da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), entre eles a importação de uma máquina extratora da Itália, em 2009. O equipamento, com capacidade para processar 100 quilos de azeitona por hora, atende os cerca de trinta produtores da região. “Eles trazem sua colheita e nós entregamos o produto, já engarrafado e lacrado, em troca de 20% da produção”, explica Alessandro Gonçalves Vicente, gerente da fazenda experimental da Epamig. O movimento começou em janeiro, com o início da colheita, e se estenderá até abril, quando os frutos deverão atingir o nível máximo de maturação. Em todas as fazendas, trabalhadores extras, conhecidos como safristas, foram contratados para dar conta do recado. “Daqui para a frente, teremos produções cada vez maiores”, aposta o pesquisador Luiz Fernando de Oliveira da Silva. Segundo ele, as oliveiras atingem sua maturidade produtiva aos oito anos de idade, quando chegam a produzir 20 quilos de azeitona por safra. No caso das lavouras de Maria da Fé, isso ocorrerá em 2015. Além de contribuir para a extração do azeite, a estatal mineira de pesquisa agropecuária tem sido responsável pelo fornecimento de mudas para quem quer apostar nesse tipo de lavoura. Em três estufas, são produzidas 20 000 mudas por ano, disputadas não só pelos fazendeiros da região, mas também por investidores que pretendem levar a expertise mineira para outros estados. “Temos uma encomenda de Santa Catarina de 4 000 mudas”, orgulha-se Milton Santos, o funcionário que cuida das estufas.

O aumento do consumo de azeite entre os brasileiros fez crescer o interesse pelas lavouras da região. Até gente que nunca havia posto as mãos na terra, como o cardiologista Sérgio Ribeiro Fiore, resolveu investir em oliveiras. Fiore tem 2 000 pés, que lhe rendem mais de 1 500 quilos de azeitona. Com base em seus conhecimentos de medicina, ele garante que o azeite contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo, para o controle da pressão arterial e para o combate à osteoporose. “Os brasileiros andam cada vez mais preocupados em comprar produtos saudáveis. Acho que vai haver uma explosão de consumo de azeite.” Outra novata no negócio é a psicóloga Silvia Marques, que hoje divide seu tempo entre o consultório na capital paulista e o sítio que herdou do pai, na região da Mantiqueira. Com 1 500 pés plantados em seu terreno, Sílvia resolveu comprar a própria máquina extratora. “Estou me profissionalizando para oferecer um produto de qualidade”, diz.

O pesquisador Luiz Fernando de Oliveira junto à máquina extratora: experiência pioneira na fazenda da Epamig


Para conquistar um mercado dominado pelos azeites importados, os produtores de Maria da Fé apostam na qualidade. A estratégia é oferecer um azeite extravirgem com acidez ainda mais baixa que a média de 0,7% da concorrência. “Os que são fabricados no sul de Minas têm 0,4% de acidez, alguns chegaram a ter a metade disso”, afirma o biólogo Nilton Caetano de Oliveira, presidente da Associação dos Ovicultores dos Con­­trafortes da Mantiqueira (Assoolive). Em breve, os produtores esperam comemorar uma importante conquista: ter o registro de indicação geográfica e a denominação de origem reconhecidos pelo Ministério da Agricultura. “Será uma forma de atestar a genuinidade e a qualidade do azeite que estamos produzindo”, explica o presidente da Assoolive. O biólogo garante que o mercado já reconhece o produto mineiro como um artigo raro e caro - o litro custa 140 reais nas fazendas produtoras da região. Segundo ele, chefs de cozinha e donos de empórios gourmets são visitantes frequentes. Por ora, para adquirir o azeite é preciso ir até a Serra da Mantiqueira. Há quem invista em novos usos. Uma década atrás, as farmacêuticas Andréa Machado e Vânia Gonçalves inventaram um creme à base de óleo de oliva. “Por ter ácido oleico, é um hidratante poderoso para a pele”, diz Vânia. Elas criaram então a linha Maria Oliva, que hoje tem dez itens, entre eles o sabonete em barra e o hidratante corporal. Quem quiser experimentar o primeiro extravirgem nacional terá uma boa oportunidade nesta semana, entre quarta (27) e domingo (31), durante o III Festival Gas­­tronômico de Maria da Fé. Os visitantes poderão conhecer um pouco sobre cultivo de olivas, participar de workshops sobre degustação e, claro, provar o legítimo produto nacional. Acreditem ou não os portugueses, espanhóis, italianos e gregos, nós também sabemos fazer azeite. E dos bons. n