Procon-RJ proíbe a venda e retira de supermercados azeite com propaganda enganosa

 A Secretaria de Estado de Proteção e Defesa do Consumidor (Seprocon), através do Procon-RJ, instaurou nesta segunda-feira, 11 de novembro, Processo Administrativo determinando que as redes de supermercados Mundial, Prezunic, Guanabara e Grupo Pão de Açúcar (supermercados Pão de Açúcar, Extra e Assaí) suspendam em todo o estado a venda dos azeites das marcas Figueira da Foz, Tradição, Quinta D'Almeida e Vila Real. Esses azeites não são do tipo virgem e sim lampante, cuja qualidade é inferior.As filiais das redes devem devolver os produtos a seus fabricantes.

Em outro caso, o processo também estabelece que essas redes de supermercado fixem cartazes nas prateleiras de azeites de outras marcas informando que, ao contrário do que é descrito nos rótulos de suas embalagens, os produtos não são extravirgens e sim virgens. São azeite das marcas Beirão, Borges, Carbonell, Gallo, La Española, Pramesa e Serrata.

Operação Capitu

Agentes do Procon-RJ percorreram nesta segunda-feira filiais dos supermercados em questão para notificá-los e averiguar o cumprimento do que determina o processo, em fiscalização da Operação Capitu. Eles também estiveram em estabelecimentos de outras redes - Intercontinental, Supermarket, Zona Sul, Mega Box e Ultra -, que colocaram o cartaz informando o real tipo de azeite e retiraram das prateleiras aqueles cujos rótulos apresentavam informação errada.

Quarenta e um supermercados foram vistoriados e todos fixaram o cartaz nas prateleiras dos azeites enganosamente definidos como extravirgens. O azeite da Quinta D'Almeida foi retirado das prateleiras em nove supermercados, e as unidades do azeite Figueira da Foz tiveram de ser recolhidas recolhidas em quatro deles. A operação prossegue nesta terça-feira, 12 de novembro, em outros supermercados localizados na cidade do Rio, na Baixada, em Niterói, e São Gonçalo.

Teste da Proteste indica que as marcas Figueira da Foz, Tradição, Quinta d’Aldeia e Vila Real não podem nem ser consideradas azeites, e sim uma mistura de óleos refinados

A Proteste - Associação de Consumidores testou 19 marcas de azeite extravirgem e constatou que quatro (Figueira da Foz, Tradição, Quinta d’Aldeia e Vila Real) não podem nem ser consideradas azeites, e sim uma mistura de óleos refinados. Menos da metade dos produtos avaliados, apenas oito, apresentam qualidade de extravirgem. São eles: Olivas do Sul, Carrefour, Cardeal, Cocinero, Andorinha, La Violetera, Vila Flor, Qualitá. Os outros sete (Borges, Carbonell, Beirão, Gallo, La Espanhola, Pramesa e Serrata) são apenas virgens. Dos quatro testes que a entidade já realizou com esse produto, este foi o com o maior número de fraudes contra o consumidor.
As propriedades antioxidantes do azeite de oliva são o principal atrativo do produto, devido ao efeito benéfico à saúde. Mas para que o azeite mantenha suas características, é importante que ele não seja misturado a outras substâncias. Os quatro produtos declassificados pela entidade são, na verdade, uma mistura de óleos refinados, com adição de outros óleos e gorduras. Em diversos parâmetros de análise, essas marcas apresentaram valores que não estão de acordo com a legislação vigente. Os testes realizados indicaram que os produtos não só apresentam falta de qualidade, como também apontaram a adição de óleos de sementes de oleaginosas, o que caracteriza a fraude.
Outros sete não chegam a cometer fraude como esses, mas também não podem ser vendidos como extravirgens. A entidade ressalta que o consumidor paga mais caro, acreditando estar comprando o melhor tipo de azeite e leva para casa um produto de qualidade inferior.
É considerado fraude o produto vendido fora das especificações estabelecidas por lei. Para as análises, foram considerados parâmetros físico-químicos para detectar possíveis adulterações: espectrofotometria (presença de óleos refinados); quantidade de ceras, estigmastadieno, eritrodiol e uvaol (adição de óleos obtidos por extração com solventes); composição em ácidos graxos e esteróis (adição e identificação de outros óleos e gorduras); isômeros transoleicos, translinoleicos, translinolênicos e ECN42 (adição de outras gorduras vegetais).
A entidade vai notificar o Ministério Público, a Anvisa e o Ministério da Agricultura, exigindo fiscalização mais eficiente. Nos três testes anteriores foram detectados problemas. Em 2002, foram avaliados os virgens tradicionais e foi encontrada fraude. Em 2007, a situação se repetiu com os extravirgens. Em 2009, uma marca que dizia ser extravirgem não correspondia à classificação. Para a Proteste, isso demonstra que os fabricantes ainda não são alvos da fiscalização necessária.
A importadora da marca Quinta D´Aldeia, a Sales, informou que foi notificada pela Proteste no último dia 4 e está buscando esclarecer "estas divergências" junto à entidade. A empresa também garantiu que o lote 80, utilizado pela Proteste para os testes, "encontra-se em consonância com a legislação, conforme laudo elaborado a pedido da empresa, razão pela qual se faz necessário analisar o suposto laudo na qual a reportagem se baseia". Disse, ainda, que está à disposição para realizar contraprova para comprovar o resultado do teste da entidade.
A Angel, importadora da Vila Real, e a importadora da Figueira da Foz ainda não retornaram o contato da reportagem. A outra marca desclassificada não teve representante localizado pela reportagem.
A Carbonell informou que todos os lotes de produtos da marca são submetidos a um rigoroso controle de qualidade dos laboratórios do governo da Espanha credenciados e exigidos pelo Brasil. "Esses laboratórios certificam que os produtos cumprem todas as normas de qualidade brasileiras", complementou em nota. A empresa informa, ainda, que realizou na Espanha uma contraprova em amostra do mesmo lote analisado pelo teste e constatou que as características do azeite correspondem a um produto extravirgem "da mais alta qualidade".

Curso de Introdução à Análise Sensorial e Qualidade de Azeites.Dias 21 e 22 de outubro de 2013.

Facilitadores

• Ugo Testa – Engenheiro Agronômo da ASSAM – Agenzia Servizi Agroalimentare de Marche, Itália -

Docente OLEA, com grande experiência em toda Itália, e degustador inscrito no grupo nacional de

degustadores de azeites, integrante de Panel Test creditado pelo COI e MIPAF.

Tradução simultânea pela equipe Oliva SP

Local e data:  Instituto Agronômico (IAC) – Avenida Barão de Itapura, 1481 – Campinas – SP.

O curso será realizado nos dias 21 e 22 de outubro de 2013, no período de 8:30-18:00.

Investimento

R$ 350,00 até 31 de agosto de 2013.

R$ 400,00 a partir de 01 de setembro de 2013.

VAGAS LIMITADAS

Maiores informações:

Edna Bertoncini Fone: 19 3421-5196 ramal 343

Juliana Rolim Salomé Teramoto– Fone: 19 3202-1705 juliana@iac.sp.gov.br

Informações:

Facilitadores

• Ugo Testa – Engenheiro Agronômo da ASSAM – Agenzia Servizi Agroalimentare de Marche, Itália -

Docente OLEA, com grande experiência em toda Itália, e degustador inscrito no grupo nacional de

degustadores de azeites, integrante do Panel Test creditado pelo COI e MIPAF.

Tradução simultânea

Objetivo

Oferecer uma ampla visão do processo de cultivo e produção de azeitonas, extração e conservação de

azeites, enfatizando os fatores que interferem na qualidade dos azeites, consentirá aos participantes

distinguir entre azeites sem defeitos, ou extravirgens e azeites com defeitos organolépticos, além da

prática sensorial em cabines.

Público alvo:

· Produtores de azeitonas, que devem seguir as normativas para registro e comercialização de

azeites, garantindo as características sensoriais do produto. O conhecimento dos defeitos do

azeite produzido, também, é um instrumento indispensável para o agricultor/extrator melhorar a

qualidade dos azeites produzidos;

· Importadores e distribuidores e azeites, seja de grandes cadeias organizadas seja pontos de

venda de azeites de nível superior de qualidade;

· Restaurantes, hotéis que conhecendo a qualidade de azeites podem harmonizá-los em

diferentes pratos, representando diferença de qualidade no confronto com restaurantes

anônimos;

· Consumidores finais, que usam o produto não conhecendo sua qualidade. O conhecimento da

qualidade dos azeites permite explorar as potencialidades nutricionais e beneficios a saúde

propiciado pelo uso de azeites extravirgens;

· Profissionais e estudantes de cursos de agronomia, gastronomia, culinária, hotelaria, e afins.

 

Programa do Curso

· Análise Sensorial inicial de azeites de oliva em cabines de degustação – Instituto de Tecnologia de Alimentos

· Manejo agrícola: Produção de azeites de oliva de qualidade;

· Aspetos agronômicos: escolha das cultivares; implantação do olival; poda; adubações; defesa

fitossanitária.

· Colheita

· Índice de maturação;

· Métodos de colheita

· Conservação das azeitonas

· Classificação dos azeites

· Análise sensorial – aspectos teóricos

· Análise organoléptica do azeite

· Qualidades e defeitos dos azeites virgens de oliva

· Ficha de degustação (All. XII Reg. CEE 2568/91)

· Memorização do frutado e dos defeitos de vinagre/acético, aquecimento, fungado, rançoso,

terra.

· Degustação orientada de azeites mundiais e brasileiros.

Principais parâmetros analíticos que garantem a qualidade do azeite:

· Acidez

· Peróxidos

· Espectrometria

· Esteris alquil

Manejo agrícola: Das azeitonas à qualidade do azeite

· Qualidade do azeite

· Extração do azeite

· Conservação do azeite

· Embalagens e rotulagem de azeites

· Características nutricionais e benefícios à saúde propiciados pelo uso do azeite de oliva

· Harmonização de pratos com azeites diversos

· Análise Sensorial final de azeites de oliva em cabines de degustação – Instituto de Tecnologia de Alimentos

Oitavas maravilhas do mundo

Fazenda da Epamig em Maria da Fé é referência no Brasil no cultivo e estudo das oliveiras

Texto: Ana Elizabeth Diniz | Fotos: Bernardo Salce/Agência i7

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O clima frio e a pouca umidade são condições essenciais para a olivicultura que encontrou em Maria da Fé um ambiente adequado. Até se tornar referência no Brasil em olivicultura, a fazenda da Epamig Sul de Minas, passou por várias etapas. Em 1955, o engenheiro Washington Alvarenga Viglioni, então gerente da fazenda, que pertencia ao Ministério da Agricultura, percebeu que as oliveiras vindas da Europa e plantadas em praças do município e na fazenda Pomária estavam produzindo e iniciou as pesquisas com as oliveiras, que chegaram à cidade há mais ou menos 40 anos. 

 

A extração do primeiro azeite extra virgem brasileiro aconteceu em 2008, quando foi criado o Núcleo Tecnológico Azeitona e Azeite. Em 2009, com a aquisição de um extrator de azeite, a fazenda passou a oferecer aos olivicultores da região, além de mudar certificadas e tecnologia para o cultivo de oliveiras, estrutura para o processamento do óleo. No ano passado, foi iniciado o processo de registro de indicação geográfica e denominação de origem do azeite extra virgem produzido nos contrafortes da serra da Mantiqueira. 

 

No Brasil não há pomar comercial acima de dez anos, mas na Europa, os pés de 1000 anos continuam produzindo. O país consome 50 milhões de litros de azeite por ano, enquanto que a Mantiqueira produz 4 mil litros. “A fazenda de Maria da Fé é pioneira em pesquisas sobre a oliveira, especialmente na seleção de variedades mais adequadas às condições brasileiras e na produção de mudas de qualidade. Trabalhamos com fitotecnia, manejo e tratos culturais, melhoramento genético, obtenção de mudas de qualidade, genética e biologia molecular, além de produzirmos azeite extra virgem da melhor qualidade”, explica o gerente Alessandro Gonçalves Vicente. 

 

A fazenda possui uma área de 109 ha, sendo 33 ha dedicados à pesquisa e 20 ha ao cultivo de 15 mil pés de oliveiras oriundas de uma variedade portuguesa conhecida por galega. A olivicultura é responsável por 90% da receita da fazenda (as frutas representam 10%). Os pés mais antigos têm 20 anos e não produzem azeitonas, mas matrizes para pomares comerciais. Os pés com cinco, seis anos, produzem 6 tl de azeitona por ano, lembrando que a oliveira produz uma única vez ao ano. Estima-se que a produção desse ano deve ter um aumento de 100%.

 

“Logo que é colhida, a azeitona é processada para evitar a oxidação e perda de qualidade e propriedades. De outra forma, ela não produziria um bom azeite extra virgem. Nossa pesquisa é focada no azeite. No mundo já foram catalogadas mais de 600 variedades de oliveiras, e, na fazenda de Maria da Fé, estão 60 delas, sendo que 30 já produziram”, diz Alessandro enquanto mostra o pomar plantado voltado para a face norte, com sol durante todo o dia.  

 

Hoje existem mais de cem produtores em São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Espírito Santo e no contraforte da Mantiqueira, há produtores, além de Maria de Fé, em Delfim Moreira, Aiuruoca, Consolação, Brasópolis, Poços de Caldas, Monte Verde, Extrema e Campestre. 

 

O viveiro da fazenda produz anualmente 35 mil mudas de oliveiras que são vendidas para os produtores rurais de Minas e alguns estados brasileiros. As mudas são feitas por estaca enraizada de 15 cm. É feito um corte na gema da planta, que é plantada na areia. Daí ela recebe um tratamento com ácido para acelerar o enraizamento. Fica durante 40 dias dentro de um tubo e depois é levada para outra estufa por mais 40 dias. Após esse período a planta é transportada para um saco plástico e fica debaixo de um sombrite até atingir entre 60 e 80 cm, quando vai para o solo. O banco de germoplasma produz matrizes para propagação e realiza pesquisa científica sobre controle de praga, ponto de maturação da azeitona, a fim de aumentar o rendimento da extração do óleo.  

 

Luiz Fernando de Oliveira da Silva, pesquisador de olivicultura e fruticultura de clima temperado, relembra que a primeira extração em caráter comercial e artesanal aconteceu em 2011, com 500 litros de azeite. Em 2012 foram produzidos 3.200 litros de azeite e este ano (safra já foi colhida) foram 4 mil litros. A estimativa para 2014 é de 15 mil litros. 

 

Emerson Dias Gonçalves, pesquisador de fruticultura de clima temperado e pós-colheita de frutas comenta que a fruticultura ocupa hoje uma área plantada de 25 ha de maça, pêssego, mirtilo, amora preta, framboesa, caqui, ameixa, atemoia, marmelo, castanha portuguesa, figo, uva Niágara branca e rosada. 

 

“Fazemos pesquisa de adaptação de variedades, manejo cultural, ensaio de competição de variedade, ponto de colheita para o processamento, época que vão florir, frutificar e analisamos qual variedade produz mais, qual produz frutas mais doces, mais ácidas. Pesquisamos o aspecto das frutas, a fim de que se tornem mais atrativas para o consumidor, que durem mais na feira, enfim, prestamos suporte para o produtor rural.  A Epamig produz as oitavas maravilhas do mundo: azeite, vinho, queijo e café”, finaliza. 

Azeites sul-americanos começam a ganhar força no mercado brasileiro

Há novos integrantes nas prateleiras dos azeites extravirgens. Espanhóis, portugueses, gregos e outros produtos de países ao redor do Mediterrâneo já não são os únicos donos do pedaço.
Desde o ano passado, uma série de rótulos premium de pequenos produtores, importados do Chile e da Argentina, foram conquistando aos poucos seu espaço no mercado paulistano.
Agora é a vez dos uruguaios. Em julho, a linha Colinas de Garzón foi incorporada ao catálogo da importadora World Wine. E o premiado uruguaio o'33 Jose Ignacio, da região de Maldonado, deve ser o próximo: os produtores dizem estar prestes a assinar contrato com um distribuidor local.
O Brasil vem na carona. Primeiro azeite nacional em escala comercial, o Olivas do Sul, de Cachoeira do Sul, já está à venda na rede Pão de Açúcar Ða safra 2012 recebeu nota 80/100 no guia italiano Flos Oil 2013, do crítico Marco Oreggia, referência no mundo dos azeites.
Todos os sul-americanos têm um ponto em comum. São fruto de uma importante mudança que vem acontecendo no mapa da produção de azeites nos últimos dez anos, bem-vindo efeito colateral proporcionado pelo amadurecimento da vitivinicultura latina Ðas técnicas de manejo agrícola desenvolvidas pelo setor do vinho serviram como uma luva à olivocultura.
"Temos um terroir fabuloso e sem a brutalidade da neve. Oliveiras de genética europeia estão se desenvolvendo surpreendentemente", diz o empresário Luiz Eduardo Batalha (ex-Burger King), que prevê lançar seus azeites no ano que vem.
Batalha adquiriu uma propriedade de 120 hectares em Pinheiro Machado, no Rio Grande do Sul, e já tem 42 mil pés plantados com oliveiras das espécies arbequina, arbosana, frantoio, coratina, manzanilla e picual. O investimento, incluindo a compra de uma máquina extratora italiana, foi de R$ 3,5 milhões. "As 70 mil toneladas de azeites que o brasileiro consome por ano são importadas, há muito mercado. Acho que muita gente virá atrás de mim", ele aposta.
O clima da região mediterrânea está por trás da primazia da Europa na fabricação de azeites -com verões quentes, pouca chuva e ao menos 500 horas de frio intenso por ano, o continente responde por 73% da produção mundial.
Tais condições climáticas se repetem, em parte, nos terrenos ao sul do Brasil, Uruguai, Chile e Argentina. "Há microrregiões, como Maldonado, no Uruguai, que são consideradas as 'Toscanas sul-americanas'", afirma o consultor Paulo Freitas, degustador formado pela italiana Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva e autor do blog Azeite Online (azeiteonline.com.br).
Fica em Maldonado a propriedade de 550 hectares que produz os 180 mil litros anuais do azeite Colinas de Garzón. As garrafas de 500 ml exibem no rótulo a espécie da azeitona usada como matéria-prima -um hábito que o brasileiro desconhece.
"Os consumidores daqui ainda escolhem o azeite só pelo país produtor. Esse amadurecimento deve vir com o tempo, como aconteceu com os vinhos", diz o consultor
Outra característica que chama a atenção nos produtos sul-americanos é a intensidade de aromas frutados, com notas amargas e picantes (leia mais abaixo).
Tais traços são obtidos apenas quando o produtor consegue colher os frutos e extrair o azeite em menos de 24 horas, e se tornam ainda mais perceptíveis se o produto final chega rapidamente à mesa do consumidor -vantagem que os nossos países vizinhos terão em relação aos europeus.
"Muitas marcas tradicionais da Europa, principalmente de grandes fabricantes, só chegam ao Brasil na safra seguinte, o que não é desejável no mercado de azeites", afirma Freitas.
Entre os olivocultores de butique que estão se destacando na América do Sul, os manuais de boas práticas são seguidos à risca.
Na sofisticada propriedade do casal Natalia Welker e Marcelo Conserva, em Maldonado, Uruguai, os rótulos do azeite o'33 Jose Ignacio são extraídas em um lagar contemporâneo projetado pelo arquiteto Marcelo Daglio, no máximo oito horas após a colheita. A produção atual, de 20 mil litros anuais, deve chegar a 180 mil litros até 2016.
MERCADO FUTURO
O número crescente de iniciantes apostando no ramo de azeites faz proliferar, no sul do Brasil, um outro tipo de produtor: o fornecedor de mudas de oliveiras.
O engenheiro agrônomo Fernando Rotondo, peruano naturalizado brasileiro, tem no catálogo 11 espécies, entre elas a espanhola arbequina e a grega koroneiki -foi de seu viveiro que saíram as mudas plantadas nas terras de Luiz Eduardo Batalha.
A Olivas do Sul também dedica parte de seu terreno, de 25 hectares, à produção de mudas para terceiros.
O sócio Daniel Aued estima que suas plantinhas já estejam cobrindo ao menos 500 hectares de clientes, só no Rio Grande do Sul.
"Todos vão começar a produzir nos próximos três anos. Podemos esperar um boom de azeites nacionais em breve."

Óleos hojiblanca Toledo aliados com refino de petróleo verde-oliva

Eles criaram Qorteba sociedade Internacional SL

Olimerca -. Hojiblanca S.Coop.And. basta dar um novo passo no processo de obtenção de azeite do mercado pura e fechar o círculo óleos cadeia na Espanha. De acordo com um comunicado de imprensa, o grupo cooperativo apenas criar uma nova empresa, Internacional Qortega, SL óleos Toledo, SA e da família Moreno.

O objecto desta sociedade é o armazenamento e refino de petróleo e fabricação de produtos alimentares, tais como molhos e óleos a fim de promover este negócio nacional e internacional. A sede da nova empresa será localizada em Alcolea (Córdoba).

Esta joint venture terá alguns ativos estimados em 25 milhões de euros. Seu capital social é dividido entre Refinaria Andaluza SA (uma subsidiária da Petróleo SA Toledo), com 50%; Hojiblanca S.Coop.And. para 25% e Agroalimentar Musa SL também transformar metade propriedade por Hojiblanca S.Coop.And. e Moreno SA.

A empresa terá entre seus ativos existentes andaluzes instalações da refinaria em Alcolea (Córdoba), onde tem uma capacidade de produção de óleo de refino de 400 mil toneladas por dia mais tanques de armazenamento, no valor de 20 mil toneladas. Esta capacidade de armazenamento irá aumentar em mais 20 mil toneladas adicionais, que deverão ser suportados pelo Hojiblanca. Junto com isso, vamos proceder à instalação de linhas de produção e embalagens de molhos e vinagres.

Com este acordo, o grupo cooperativo irá responder às necessidades crescentes de armazenamento de petróleo, especialmente em grandes campanhas, bem como participar de um projeto que irá agregar valor às suas produções e não de petróleo de alta qualidade através de refino.

Para melhorar óleos Toledo, as actividades de refinação de petróleo e do resto de suas instalações localizadas em Alcolea e realizar novos projetos na produção de petróleo. Lembre-se de Toledo refinaria óleos refinados cerca de 27 milhões de quilos para Hojiblanca última temporada, levando os atuais favores arranjo crescer nesta área de óleos refinados.

Agroalimentar Musa deveria atender à necessidade de realocação e reabilitação de sua capacidade industrial para as necessidades atuais para promover ainda mais o negócio, continuando a vincular a atividade da fábrica Córdoba, terra que sempre foi ligada.

A nova empresa é dirigida por Juan Rubio (Óleos Toledo), e José Moreno (Hojiblanca) vai ocupar a vice-presidência. CEOs são Javier Rubio (Óleos Toledo) e Antonio Luque (Hojiblanca). Outros membros do Conselho são Baldomero Moreno (Agroalimentar Musa) e Mariano Sanchez Rey (óleos Toledo), que por sua vez servirá como CEO.

Teste da Deco a 25 marcas de azeite revela cinco fora da lei, uma por fraude

Um estudo da associação de defesa dos consumidores Deco a 25 marcas de azeite revelou que uma não era azeite e que quatro eram "azeite virgem" e não "azeite extra virgem" como estava descrito no rótulo, numa violação da lei.

No teste, cujos resultados são publicados na edição de Setembro da revista Deco Proteste, e hoje divulgados, apenas duas marcas apresentaram excelente qualidade.

De acordo com a Deco, a marca "Alfandagh", descrita no rótulo como "azeite virgem extra", de origem biológica, nem sequer é azeite, "tendo as análises comprovado a presença de outros óleos vegetais refinados que não o originário da azeitona".
As marcas "Auchan" (DOP Moura), "É" (Continente), "Grão Mestre" e "Naturfoods", que se apresentam no rótulo como "azeite virgem extra", deveriam, segundo a associação de defesa dos consumidores, "ser classificadas como 'azeite virgem' apenas".
Um teste sensorial comprovou que amostras de azeite destas quatro últimas marcas "apresentaram defeitos que, por lei, o azeite virgem extra não pode manifestar".
A Deco adianta que os casos de fraude e de desrespeito da denominação de venda do rótulo foram denunciados à Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) para agir em conformidade.
As marcas "Dia Clássico" (Minipreço) e "Gallo Clássico", das mais baratas, foram as únicas consideradas de excelente qualidade.
Confrontada pela agência Lusa com as ilegalidades relatadas pela Deco, a ASAE referiu que, na situação em concreto, "procedeu a novas colheitas de amostras de mercado" e, das análises, concluiu que seis amostras de azeite não estavam conformes, sendo que três "configuram situações relacionadas com fraude sobre mercadoria, por ter sido detectada a existência de azeite refinado".
Sem mencionar marcas, a ASAE assinala, numa curta nota, que "todos os processos estão a seguir a sua tramitação normal, tendentes à retirada destes azeites do mercado", devido a fraude económica ou a deficiente informação ao consumidor.
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica ressalva que nenhum dos casos "é susceptível de pôr em risco a segurança e a saúde dos consumidores".
O estudo da Deco avaliou parâmetros como a qualidade e a frescura, através da acidez, do índice de peróxido e da absorção no ultravioleta, tendo sido feita, igualmente, uma prova de degustação.
A associação de defesa dos consumidores defende, em nota hoje divulgada, que "é fundamental reforçar a fiscalização, desde os lagares, passando pelos embaladores, até aos hiper e supermercados".

Uruguaio Olivicultura em crescimento em silêncio por 10 anos

Ao mencionar oleaginosas no Uruguai costumam pensar de soja, mas há um outro item que prospera em excelência com adultos e industrialização: a produção de azeite

+ Por Blasina and Associates Observer especial - 2013/08/09, 17:00 Texto: -A / A +

Mais produtividade das culturas é alcançada a partir do oitavo ano

O cultivo de oleaginosas no Uruguai tem crescido dramaticamente nos últimos 10 anos. O aumento da área é normalmente associado com soja, uma cultura anual, que produz um óleo de baixo custo panelas extremamente popular na Ásia.
Mas existe a outra extremidade dos óleos. O mais refinado e sofisticado são também um crescimento significativo no Uruguai, que não ocupa ou iniciantes regulares, mas igualmente importante.
As oliveiras são uma opção de exportação e investimento que já está instalado e está crescendo solidamente no Uruguai.
Mais área está semeada, a cultura foi profissionalizado, estão crescendo as indústrias que processam e começar a exportar com sucesso.
Na última década, o óleo obtido uruguaio e ganhar prêmios mundiais de excelência em áreas de mercados mais exigentes. Boa rentabilidade, sem entrar em conflito com o meio ambiente, tornar o sector olivícola é muito atraente para os investidores de todas as origens.
E cuja área cresce. Por enquanto, há 10 mil hectares. Não quando comparado com os 16 milhões de hectares no Uruguai. Mas, ao mesmo tempo, é uma grande parte do território, considerando que é uma produção jovem, com um florestas perenes extraordinárias internacionais, mesmo que as culturas anuais, como girassóis.
Aqui é a cultura da oliveira no país, em um constante crescimento em quantidade, qualidade e prestígio.
A maior concentração de plantações no sudeste, Maldonado, Rocha, Lavalleja, Trinta e Três, e ao sudoeste, Colônia, disse Isabel Mazzucchelli, engenheiro químico, consultor do moinho de Finca Babieca, produtor e provador. Porque ao contrário de outras produções de oleaginosas é industrializado no local. "Há 17 usinas (lagares de azeite de oliva) no país", acrescentou.
Plantadas cerca de 350 árvores por hectare. A olivicultura é uma tendência da última década. A novidade seduzido muitos investidores que não tinham história no mundo agrícola.
"As pessoas que estão plantando maioria oliva decidiu investir na produção, mas antes não eram agricultores. Há também um número de pessoas que tiveram os estabelecimentos rurais e já viu isso como um novo item para investir. Não há um percentual significativo de estrangeiros: argentino, italiano, francês, brasileiro, até mesmo um pouco de alemão e holandês. Além disso, é claro, há muitos uruguaios ", adverte Mazzucchelli.
Em 2012, havia 550 toneladas de petróleo, dos quais 12 foram exportados. No entanto, devemos ter em mente que as plantações ainda são jovens, para que a produção continuará a subir. Em 2000, havia apenas 500 hectares de oliveiras no país, o que significa que a área aumentou 20 vezes. A maioria ainda não estão em plena produção. A taxa de plantio começou a acelerar em 2004.
As exportações também apenas começando. Mazzucchelli O engenheiro explicou que "os mercados estão sendo procurados o Brasil e os Estados Unidos, embora existam oportunidades em outros mercados pequenos. Fora recentemente nós estamos liberando. Uruguai, para pequenos volumes produzidos em relação aos produtores, como a Espanha, Itália e até mesmo Argentina, vai para nichos de mercados que exigem produtos de qualidade. "
No Uruguai, o consumo local é relativamente baixo: cerca de 0,4 quilos por pessoa por ano, mas está aumentando. Os dados de mercado e comércio fazem parte de um levantamento da Associação Olivicola Uruguai (Alosur), a organização que reúne os principais produtores e busca gerar informações que muitas vezes não é a partir de fontes oficiais.
Martin Alzaga é engenheiro agrônomo argentino dos poucos técnicos para a olivicultura no país. Ele tinha 24 anos quando ele foi para crescer para o norte da Argentina. Com 10 anos de experiência, em 2004, voltou ao Uruguai.
Quando perguntado por que investir em azeite de oliva, Álzaga argumenta que "é um investimento realista com a situação global. É uma maneira conveniente de investir em um projeto que pode ter outros produtos agrícolas ".
Sobre as características do investimento, diz que "dá boa renda e perspectiva." Ele também é um negócio que vai de árvore em gaveta.
Sem produtos químicos, sem tretas, sem grande stress, porque as árvores, pois há uma boa drenagem não estão doentes ou têm problemas de saúde. Pelo contrário, é um convite aos sentidos, em que os sabores da terra têm muito a fazer.
Claro, você precisa de uma certa dose de paciência. Nos três primeiros anos, você tem que colocar US $ 500 por hectare por ano, sem pedir nada em troca. A partir do terceiro ano começa o caminho em direção ao equilíbrio. Entre três e cinco anos cada planta dá cerca de dois quilos de azeitonas. Apenas no oitavo ano a árvore entra seu período de maior produtividade. 12% da produção de petróleo termina.
E isso é uma cultura verdadeiramente perene. Indiscutivelmente, uma vez plantada na vida. "Uma das vantagens deste negócio é que se você fizer as coisas direito, é uma cultura que pode durar anos, décadas, ou mesmo séculos. Na Europa existem olivicultura em vigor e em grande forma, com 300 anos ou mais ", diz Alzaga.
Óleo gradualmente uruguaio está fazendo o seu lugar no mundo. O azeite de oliva uruguaio tem algumas marcas como Don Alfredo recebeu medalhas de ouro nos Estados Unidos. Existem outras marcas premium de alcance internacional.
Álzaga diz "Colinas de Garzón" como um exemplo. Outras marcas são transcendentes "Família Longo" ou "Finca Premiums".
"Eu acho que é uma combinação de valores climáticos e da terra", diz o especialista, quando perguntado o que o azeite uruguaio singularidade. "
Muitas dessas marcas são os produtores, produção de petróleo e, em seguida, sair para vender ", acrescenta o especialista.
Se há algo que é um desafio constante na olivicultura um negócio é que ele é adaptável a praticamente qualquer clima, mas não tolera áreas alagadas, ao invés de no sul da Europa e do Oriente Médio, sua área de origem, não. Quando Alzaga veio para o norte da Argentina encontrou um árido, com 400 mm de chuva por ano. No Uruguai paradigma teve que mudar por causa de seu mais de 1.200 mm de chuva por ano. Um desafio é encontrar solos adequados do que no Uruguai.
Para Alzaga, várias bibliotecas no cultivo de oliveiras. Ele prefere dar a seus clientes projetos produtivos no círculo perto da natureza só: que entre as oliveiras onde as ovelhas, cítricos e outras agroindústrias. "Mas, claro, tudo depende da gestão. Nesse sentido, não há fórmulas, há modelos copiáveis ​​", disse.
"O percurso da oliveira" no leste do país
Embora o cultivo é possível em todo o Uruguai, áreas costeiras com uma boa drenagem é o mais adequado e onde a produção está concentrada oliva.
E essas áreas coincidem com as áreas turísticas.
A Rota do Azeite chamado desenvolve no departamento de Maldonado, que tem o maior número de empresas olivícolas do país.
Parte de Punta del Este e da Serra de Los Caracoles como rotas contínuas eixo 9, 12 e 39, onde uma verdadeira olivicultura micro-bacias hidrográficas, o que dá origem à rota verde-oliva.
O passeio inclui Eden Village com seus sabores locais, o parque eólico moderno, buscando harmonia saudável entre o homem ea natureza através de uma fonte de energia renovável, a Laguna del Sauce com a vida selvagem digno do paraíso, a característica Cerro Dos Hermanos, e Oil Mill, onde você pode ver o processamento final das azeitonas.
Ao longo do passeio, você pode visitar e observar plantações olivícolas na área.
É um passeio diferente de qualquer proposta no leste.
(Texto baseado na web www.fincababieca.com )
Glossário
- Azeite de oliva extra virgem. É a mais alta qualidade, que atende a todos os requisitos para o grau de acidez, aroma e sabor.
- Azeite virgem. Trata-se de um óleo de qualidade que tem um ligeiro defeito, mas não exige um processo de refinação.
- O azeite de oliva. Este nome refere-se à mistura de azeite virgem e azeite refinado.
- Refinação de azeite. O azeite de introduzir qualquer alteração significativa nas suas características naturais foi refinado, isto é, sujeito a um processo químico.
- Óleo de bagaço de azeitona. O azeite é obtido a partir do resíduo (resíduo) a partir da primeira extracção e foi refinada.
Chaves
- O Uruguai é dentro da latitude similar à principal área de produção do mundo: a bacia do Mediterrâneo. Internacionalmente aceite que a árvore possa desenvolver entre as latitudes 33 ° e 42 °.
- A água é um fator crítico para o desenvolvimento das plantas e produtividade. Embora o excesso é prejudicial, a disponibilidade de água apresenta Uruguai (1000-1200 mm / ano, em média) garante uma taxa de crescimento maior do que a da bacia do Mediterrâneo (sem irrigação).
- Embora nem todos os solos são adequados Uruguai, há áreas de terras adequadas em todos os departamentos. A arenoso, pedregoso ou pobres (com boa drenagem), que são geralmente baixa produtividade para o gado e impróprios para a agricultura, muitas vezes são adequadas para o cultivo de oliveira.
- A gestão de práticas culturais de oliva requer simples, de fácil assimilação pela mão de obra disponível. É uma cultura que se incorpora perfeitamente na agricultura tradicional Uruguai.
- Os custos de terras e custo de vida é relativamente baixo quando comparado com os valores internacionais nas áreas de produção com condições semelhantes.
- O país oferece uma estabilidade política e econômica de uma maneira não alterar significativamente as condições de investimento, por ser uma cultura de longo prazo.
- A produção agrícola nacional tem condições favoráveis ​​do ponto de vista fiscal.
- Tanto pela proximidade como acordos comerciais, Uruguai oferece acesso privilegiado aos principais mercados importadores, como o Brasil, EUA e Canadá.
- O óleo de crescimento e azeitona são intimamente relacionado com o conceito de natureza e saúde. Neste sentido, o Uruguai está bem posicionada internacionalmente.

Os olivicultores da Associação (Assoolive) de Minas Gerais Brasil, visitaram Sul Agromillora

Sul Agromillora

20 de maio de 2013

O passado 9 e 10 de maio em Agromillora Andina SA teve o prazer de receber a visita da Associação de Minas Gerais (Brasil) olivicultores. Esta parceria reúne as oliveiras da Serra da Mantiqueira, área Brasil caracteriza-se como semi-montanhoso, com ondulações onde as oliveiras são cultivadas a uma altitude de 1200 m e 1,000-1.700 mm / año chuva é. As superfícies da faixa de fazendas entre 2ha e 25ha onde cultivado principalmente Arbequina, Arbosana, Koroneiki e também alguns Picual Coratina.

O objetivo da viagem foi ver os diferentes tipos de colheita mecanizada utilizados na Argentina. Pudemos ver colheitadeiras cabalgantes, abanadores tronco e pentes elétrico. Também puderam visitar diferentes tipos de moinhos com diferentes sistemas e tamanhos.

A visita terminou com uma degustação de diferentes tipos de óleos produzidos na área de San Juan.

UJA pesquisadores propõem aumento de pastejo eo uso de culturas de cobertura para reduzir o uso de pesticidas no azeite

Eles estão testando-os benefícios de usar ovelhas para cortar as ervas daninhas e adubação do solo, insetos que substituem as principais pragas de oliveira e estudando os níveis de pólen para prever safra

Olimerca -. Pesquisadores da Universidade de Jaén estão estudando várias medidas ecológicos e naturais que podem reduzir o uso de pesticidas e herbicidas nas culturas, ao mesmo tempo, incentivar um desenvolvimento saudável e equilibrada, que não esgota os recursos naturais do solo. Os especialistas se concentraram principalmente no estudo de oliva, para groundcovers proposto para reduzir a erosão do solo, ovelhas pastam e estercolen campo, o estudo dos níveis de pólen para prever cultura ou uso de plantas abrigando insetos que devoram as pragas de oliveira.

Antonio Garcia é o diretor de florística e Palinologia: Aplicações para o ambiente natural, um grupo da Universidade de Jaén, ligada à ceiA3, que desenvolve várias linhas de pesquisa que visem atingir os sistemas agrícolas mais ecológicas. Um deles é o uso de culturas de cobertura para proteger o solo das oliveiras. "Quando não há vegetação em solo corrói mais rápido, especialmente nos olivais que estão pendentes porque quando chove, a água carrega um monte de terra", diz o especialista. Neste sentido groundcovers oferecem maior resistência ao vento e à água, o que evita o uso de máquinas agrícolas para cobrir com valas de terra que permanecem após as tempestades.

UJA cientistas estão estudando a possibilidade de incluir essas plantas coberturas que abrigam certos insetos que se alimentam das principais pragas do olival. Isto reduz significativamente o uso de pesticidas e herbicidas e resolver o problema das pragas de forma ecológica.

Outra linha de ação do grupo é estudar os níveis de pólen para prever o volume da próxima safra. A tarefa para a qual a UJA tem uma estação de medição no telhado de um dos seus edifícios. Os investigadores desenvolveram modelos matemáticos de certos valores ambientais azeitona tais como a temperatura, a precipitação, o pólen e outros parâmetros para criar previsões concretas. Estes dados são publicados na Andaluzia Rede Aerobiologia, a fim de torná-los acessíveis aos agricultores.

"O pastoreio de gado no azeite tem vários benefícios para o agricultor, pecuária atua como cortador de vegetação rasteira que a matéria transforma planta em estrume alimenta o solo e, assim, fecha o ciclo.Por outro lado, agrega valor ao seu proprietário: a carne ", diz Antonio Garcia. 

UJA investigadores observaram o comportamento de diferentes animais para ver qual a mais adequada."A ovelha é o ideal, em determinadas raças que não prejudiquem as árvores", diz o chefe do grupo, acrescentando que o gado ou cavalos também pensava, e que as cabras subir os ramos de oliveira e comer seu folhas.

"O objetivo final é que este agro suportar ao longo do tempo e ser sustentável", diz Antonio Garcia, que observa que o grupo organizou várias conferências em informações de transferência de Outubro e para informar e motivar os agricultores a incorporar medidas verdes em suas fazendas .