segunda-feira, 7 de maio de 2012
Azeite antibarriga
Basta um fio dourado do óleo da oliva para que aquela torrada dura e seca ganhe textura macia e sabor especial. Uma outra transformação ocorre no seu organismo, mais precisamente no abdômen, quando você consome o azeite: ele impede o depósito de gordura bem ali, na linha da cintura. Parece um contra-senso, já que o alimento é dos mais calóricos cada grama oferece cerca de 9 calorias. Mas a descoberta é séria: o consumo das azeitonas evita mesmo a barriga indesejada.
Quem assina embaixo são cientistas de diversas universidades européias. Juntos eles publicaram seu trabalho no periódico Diabetes Care, da Associação Americana de Diabete, em que compararam exames de imagem de voluntários, antes e depois do consumo do óleo. E observaram que esse bom hábito diminuiu os depósitos de banha no abdômen. Diga-se: o ideal seria que você consumisse duas colheres de sopa por dia do ingrediente para obter seus benefícios.
Continue lendo...
http://saude.abril.com.br/edicoes/0289/nutricao/conteudo_250539.shtml?pag=1
quarta-feira, 25 de abril de 2012
Produção de azeite em Minas Gerais
A cidade mineira de Maria da Fé começa a ganhar reconhecimento nacional
com a produção do primeiro azeite extra-virgem brasileiro. Este ano a
extração de 50 toneladas de azeitonas resultou em três mil litros do
óleo e esperança para os produtores. Reportagem de Leonardo Souz, confira:
http://www.webtvcn.com/canal/noticias/producao_azeite_200412
http://www.webtvcn.com/canal/noticias/producao_azeite_200412
Bálsamo para o bolso
Confira a matéria da Revista Globo Rual, publicada em 21/04/2012 sobre a olivicultura nos Contrafortes da Mantiqueira:
sexta-feira, 20 de abril de 2012
Reportagem sobre o azeite de Maria da Fé exibida hoje, 20/04/2012, no Jornal do SBT
A cidade de Maria da Fé, nas Terras Altas em Minas Gerais, produz azeite de oliva legitimamente brasileiro.
Oliveiras
nacionais rendem frutos após quatro anos de plantio, enquanto na Europa
a espera é de sete anos. Confira o processo de produção do azeite.
http://www.sbt.com.br/jornalismo/noticias/?c=18779&t=Minas%20Gerais%20produz%20azeite%20legitimamente%20brasileiro
Azeite e óleo de oliva ganham padrão oficial
Regulamento Técnico determina a classificação dos produtos com requisitos de identidade e qualidade
por Globo Rural On-line
De acordo com o coordenador de Qualidade Vegetal do Mapa, Fábio Fernandes, a elaboração do Regulamento Técnico teve início a partir da percepção de que havia demanda para a padronização desses produtos, desde 2008.
O azeite e o óleo de bagaço de oliva serão classificados com base em parâmetros como matéria-prima, processos de obtenção, percentual de acidez e tecnologia aplicada para extração, podendo ser enquadrados nos grupos: Azeite de Oliva Virgem, Azeite de Oliva, Azeite de Oliva Refinado, Óleo de Bagaço de Oliva e Óleo de Bagaço de Oliva Refinado. Além disso, também serão especificados por tipo, como Azeite de Oliva Extra Virgem, Virgem e Lampante, sendo este de qualidade inferior, com destinação não permitida diretamente para alimentação humana.
Fernandes ressalta que os laboratórios credenciados pelo Mapa passaram por um processo de adequação e estão preparados para atender às exigências do novo regulamento. No processo de importação, caberá aos fiscais verificar os parâmetros de qualidade do produto, com a conferência do que está especificado no padrão vigente. Caso o azeite de oliva ou óleo de bagaço de oliva não cumpra os limites estabelecidos na legislação, serão solicitados testes mais aprofundados para indicar a identificação correta.
“A legislação irá proporcionar ao consumidor a informação correta sobre a qualidade dos produtos, pois harmoniza os conceitos e fixa terminologias”, enfatiza o coordenador. Além disso, o novo padrão contribui para o desenvolvimento do setor, evitando fraudes ou a publicação de dados incorretos nas embalagens. A indústria e as importadoras de azeite de oliva e óleos de bagaço de oliva terão 180 dias para se adequarem ao Regulamento Técnico, a partir da data de publicação.
Saiba Mais:
Por definição, azeite é o produto obtido somente do fruto da oliveira, excluído todo e qualquer óleo obtido pelo uso de solventes, por processo de re-esterificação ou pela mistura com outros óleos, independentemente de suas proporções. Óleo de bagaço de oliva é o produto obtido do bagaço do fruto da oliveira tratado fisicamente ou com solvente, excluído também todo e qualquer óleo obtido por outros processos.
quinta-feira, 12 de abril de 2012
Festival Gastronômico: Festa do Azeite
Matéria realizada pelo EPTV Sul de Minas durante o 2º Festival Gastronômico da cidade de Maria da Fé, este ano intitulada como "A Festa do Azeite", onde olivicultores da região puderam expôr para degustação e comercialização o azeite produzido durante a safra de 2012. Foram comercializados também cosméticos, sabonetes e aromatizantes feitos à base do azeite extra virgem.
Confira a reportagem completa no link abaixo:
Confira a reportagem completa no link abaixo:
Reportagem EPTV
Confira a matéria do EPTV Sul de Minas feita na EPAMIG em Maria da Fé, falando sobre a produção do azeite de oliva brasileiro em 2012, segue link abaixo:
quarta-feira, 11 de abril de 2012
Reportagem BAND
O videorrepórter Rodrigo Leitão da BAND veio até Maria da Fé na Serra da
Mantiqueira conhecer uma plantação de oliveira. Aqui é produzido o
primeiro azeite extra virgem do Brasil.
Confira a matéria no link abaixo:
Reportagem Rede Minas
Segue abaixo links da matéria realizada pelo programa Trilhas do Sabor da Rede Minas na Epamig / Maria da Fé sobre olivicultura.
Azeite de oliva ganha força no reino do café
Acompanhe a reportagem feita por Marcos de Moura e Souza a respeito da produção do azeite e da plantação de olivais na região da mantiqueira:
Assinar:
Postagens (Atom)